Domowa tortilla i przepis na jej wykonanie jest banalnie prosty. Smak jest niepor贸wnywalnie lepszy od tej gotowej kupowanej w sklepie. Placki s膮 cienkie, ale nie rw膮 si臋 pod farszem. Lekko s艂one, dzi臋ki czemu wy艣mienicie smakuj膮 bez 偶adnego farszu. Proszek sprawia, 偶e na cie艣cie tworz膮 si臋 wybrzuszenia, kt贸re fajnie wygl膮daj膮 po podpieczeniu ich na patelni. Jak zrobi膰 tortille? To nic trudnego, zerknij na zdj臋cia wewn膮trz postu z przepisu. Dobra tortilla to dobre ciasto. Co to znaczy? przede wszystkim proporcje sk艂adnik贸w, kt贸re musz膮 by膰 idealnie skomponowane. Je艣li tortilla jest za sucha to brzegi ciasta zaczynaj膮 p臋ka膰, natomiast je艣li jest za wilgotna ciasto przywiera do d艂oni. Idealnie wilgotne ciasto nie przywiera za mocno, brzegi s膮 r贸wne i nie ma p臋kni臋膰. Ciasto jest g艂adkie i elastyczne. Nie powinno si臋 rwa膰 podczas wa艂kowania. Tortilla jest tak prosta i przepis jest szybki, 偶e nie ma po co kupowa膰 jej w sklepie. Gotowe placki mo偶esz szczelnie owin膮膰 foli膮 i zamrozi膰. Spokojnie mo偶e le偶e膰 nawet miesi膮c. W lod贸wce szczelnie owini臋te trzyma艂am kilka dni i nie straci艂y na smaku, jedynie z czasem s膮 bardziej suche. Placki na tortille z czasem sztywniej膮 i wtedy wystarczy przez chwil臋 podgrza膰 je na patelni lub w mikrofali, aby odzyska艂y mi臋kko艣膰 i spr臋偶ysto艣膰. Tortilla i ten przepis na ciasto to ulubiony przeze mnie spos贸b na szybkie placki, kt贸re zawsze si臋 udaj膮. Do tego pikantny farsz meksyka艅ski i danie gotowe. Jak zrobi膰 tortille? Zerknij na ostatnie zdj臋cie z wykonania krok po kroku. TUTAJ znajdziesz przepis na tortille szpinakow膮. TORTILLA PRZEPIS SK艁ADNIKI NA CIASTO: ILO艢膯: ok. 12 plack贸w 3 szklanki m膮ki pszennej (typ 450) 1 艂y偶eczka soli 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia 1/3 szklanki oleju 230-250 ml wody, ciep艂ej M膮k臋 przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy s贸l, olej oraz ciep艂膮 wod臋. Za pomoc膮 miksera z ko艅c贸wk膮 do wyrabiania chleba tzw. hakiem lub d艂o艅mi wyrabiamy g艂adkie ciasto. Ciasto dzielimy na 12 kawa艂k贸w. Przykrywamy 艣ciereczk膮 i zostawiamy na 15 min. Stolnice opr贸szamy m膮k膮 i wa艂kujemy ka偶dy kawa艂ek na placek o 艣r. oko艂o 20-21 cm. Patelni臋 dobrze rozgrzewamy (bez t艂uszczu) i podpiekamy placek z ka偶dej strony przez ok. 1 min. Post臋pujemy dok艂adnie tak samo z wszystkimi kawa艂kami ciasta (nie uk艂adaj surowych plack贸w jeden na drugim, poniewa偶 mog膮 si臋 zlepi膰). Gotowe.
1. Pomidory, cebul臋 i og贸rka pokroi膰 w plasterki. 2. Placki posmarowa膰 serkiem topionym, po艂o偶y膰 na to ser i szynk臋 w plastrach. Na szynk臋 po艂o偶y膰 porwan膮 na kawa艂ki sa艂at臋 i pokrojone warzywa, posypa膰 kukurydz膮. 3. Zwin膮膰, przek艂u膰 wyka艂aczkami co kilka centymetr贸w i przekroi膰 ciasto mi臋dzy nimi. Dodaj do ksi膮偶ki
Domowa tortilla smakuje o wiele lepiej ni偶 ta ze sklepu. Macie ochot臋 na jej przygotowanie w swoich domach? Je艣li tak, skorzystajcie z poni偶szego przepisu. Tortille wychodz膮 naprawd臋 pyszne!Tortilla do idealny dodatek do wielu potraw, dlatego te偶 ka偶dy z Was powinien zna膰 na nie przepis. Mo偶emy wykona膰 tradycyjn膮 tortill臋 z kurczakiem i warzywami, ale tak偶e mo偶na z nich wykona膰 r贸偶nego rodzaju przek膮ski. Domowa tortilla jest bardzo 艂atwa i szybka w przygotowaniu. 艢wietnie smakuj膮 same, jeszcze ciep艂e, bez 偶adnych g m膮ki50 g roztopionego mas艂a艂y偶eczka soli200 ml gor膮cej wody2 艂y偶ki lnu (opcjonalnie)Przygotowanie:Do miski przesiewamy m膮k臋, dodajemy mas艂o i s贸l oraz wlewamy gor膮c膮 wod臋. Ca艂o艣膰 mieszamy przy u偶yciu drewnianej zabieramy si臋 za wyrabianie ciasta. Mo偶emy to zrobi膰 r臋cznie lub przy u偶yciu robota. Wyrabiamy ciasto do momentu, a偶 b臋dzie elastyczne i twarde. Nast臋pnie zawijamy je w foli臋 i pozostawiamy do ciasto wystygnie, dzielimy je na kawa艂ki ok. 10 (w zale偶no艣ci od wielko艣ci patelni)Podzielone ciasto przykrywamy 艣ciereczk膮, aby nie patelni臋, na du偶ej mocy palnika, mi臋dzy czasie rozwa艂kowujemy pierwszy kawa艂ek ciasta na bardzo cieniutki przek艂adamy rozwa艂kowany placek na rozgrzan膮 patelni臋. Wystarczy ok 30 sekund na ka偶d膮 czasie szykujemy kolejne placki. Ka偶dy gotowy, jeszcze gor膮cy placek przykrywamy 艣ciereczk膮, do wystygni臋cia. Je艣li macie ju偶 gotow膮 tortill臋 polecamy Wam przepis na szybk膮 przek膮sk臋 z tortill膮 w roli g艂贸wnej: Chrupi膮ca Tortilla z Jajkiem, Serem i Szynk膮Wykorzystujemy ciasteczka i inne technologie w celu poprawy, analizy i personalizacji do艣wiadcze艅 u偶ytkownika, a tak偶e gromadzenia danych do personalizacji reklam wraz ze stronami trzecimi. Klikaj膮c "Akceptuj臋" lub korzystaj膮c dalej z serwisu, wyra偶aj膮 Pa艅stwo na to zgod臋.
Przygotowanie dania tortille z kurczakiem zapiekane. Papryk臋 przekroi膰, wyj膮膰 gniazdo nasienne, pokroi膰 w kostk臋. Pieczarki oczy艣ci膰, pokroi膰 w cienkie plastry. Cebul臋 obra膰, pokroi膰 w kostk臋. Wszystko razem podsma偶y膰 na 2 艂y偶kach oliwy. Mi臋so op艂uka膰, pokroi膰 w kostk臋, posypa膰 przypraw膮 do drobiu, sma偶y膰 10 min Spodoba艂 Ci si臋 ten przepis? Udost臋pnij go! Oce艅 przepis aby doradzi膰 innym!艢rednia: (23 g艂os贸w) Proste do przygotowania i bardzo uniwersalne. Mo偶na podawa膰 na ciep艂o lub zimno (np. jako rodzaj kanapki). Zwija膰 z dowolnym farszem, np. z kurczaka (grillowanego z sosem majonezowym), tu艅czyka, np. z og贸rkiem i jajkiem oraz z 艂ososiem w臋dzonym. U偶y膰 rukoli, krewetek i awokado jak w tych tortillach pszennych lub szynki parme艅skiej, szpinaku i orzeszk贸w pinii np. jak w tych zwijanych nale艣nikach. Po wi臋cej mo偶liwo艣ci 艂膮czenia sk艂adnik贸w zapraszam do dzia艂u z kanapkami. Na ciep艂o najbardziej popularnym nadzieniem do tortilli jest farsz z mielonego mi臋sa. Zwykle robi臋 co艣 na kszta艂t chilli con carne, z czerwon膮 fasol膮, kukurydz膮 i papryk膮. Na patelni zrumieniam mi臋so, doprawiam kminkiem, oregano i papryk膮. Dodaj臋 pomidory z puszki, gotuj臋 oko艂o p贸艂 godziny. Pod koniec dodaj臋 pokrojon膮 czerwon膮 papryk臋 a na sam koniec mieszam z fasol膮 i kukurydz膮 z puszki. Farsz nak艂adam do pszennych tortilli i robi臋 buritos (z tortilli kukurydzianych by艂yby to tacos). Ciekawym nadzieniem b臋dzie te偶 farsz z kasz膮 gryczan膮. Tortille razowe u偶ywam do przygotowywania szybkich kanapek na 艣niadanie, kroj臋 je na tr贸jk膮ty (jak pizz臋), nak艂adam guacamole, dodaj臋 tu艅czyka, fasol臋 i kukurydz臋, polewam oliw膮 lub kwa艣n膮 艣mietan膮, posypuj臋 tartym serem, szczypiorkiem. W ten spos贸b mo偶na przygotowa膰 smaczne kanapeczki na imprez臋 :-) Dzisiejsze tortille razowe s膮 mniej delikatne od tych z m膮ki bia艂ej. S膮 te偶 mniej plastyczne i nieco grubsze. W smaku s膮 jednak 艣wietne, szczeg贸lnie dla mi艂o艣nik贸w zdrowych, razowych produkt贸w. Surowe ciasto jest za to plastyczne, bardzo 艂atwe do rozwa艂kowania i nie trzeba go d艂ugo wygniata膰. Przygotowa艂am je z m膮ki pszennej razowej z niewielk膮 domieszk膮 bia艂ej m膮ki. Pr贸bowa艂am te偶 m膮ki 偶ytniej razowej, ale tortille niezbyt mi si臋 uda艂y. Na pewno mo偶ecie u偶y膰 m膮ki orkiszowej. 023 admin Tortille z m膮ki razowej Kuchnia meksyka艅ska Pe艂noziarniste Sk艂adniki 10 sztuk 2 szklanki m膮ki pszennej razowej 1/2 szklanki m膮ki pszennej (zwyk艂ej, bia艂ej) 1/2 艂y偶eczki soli 55 g smalcu lub mas艂a ro艣linnego lub oleju kokosowego lub margaryny lub mas艂a 3/4 szklanki bardzo gor膮cej (zagotowanej) wody Przygotowanie Do miski wsypa膰 obydwie m膮ki, wymiesza膰 z sol膮. Doda膰 pokrojone na kawa艂eczki mas艂o (mas艂o ro艣linne, margaryn臋 lub smalec) i rozetrze膰 je palcami razem z m膮k膮. Zrobi膰 wg艂臋bienie i wla膰 w nie gor膮c膮 wod臋. Miesza膰 widelcem a偶 m膮ka wch艂onie ca艂膮 wod臋. Gdy ciasto nieco przestygnie wyrobi膰 je r臋k膮 (oko艂o 1 - 2 minuty). Z ciasta uformowa膰 kul臋 i podzieli膰 j膮 na 10 cz臋艣ci, ulepi膰 kulki, przykry膰 wilgotn膮 艣ciereczk膮 kuchenn膮 i odstawi膰 na minimum godzin臋 (ciasto mo偶na trzyma膰 d艂u偶ej, w lod贸wce, np. zawini臋te w foli臋 aluminiow膮). Kulki z ciasta rozwa艂kowywa膰 jak najcieniej na placki o 艣rednicy oko艂o 20 cm. Dobrze rozgrza膰 patelni臋, zmniejszy膰 ogie艅 do 艣rednio du偶ego i sma偶y膰 placki (bez dodatkowego t艂uszczu) przez oko艂o 30 sekund z ka偶dej strony. Tortilli nie mo偶na sma偶y膰 zbyt d艂ugo, bo stan膮 si臋 za bardzo twarde i sztywne. Usma偶one tortille trzyma膰 pod wilgotn膮 艣ciereczk膮, mo偶na je od razu zwin膮膰 w rulon, aby zachowa艂y kszta艂t. Mo偶na przechowywa膰 w lodowce lub zamra偶a膰. Aby u艂atwi膰 zwijanie tortilli w rulon, warto je podgrza膰 np. na parze. AIsk.przepis na ciasto na tortille
